Приготовление полезного «майонеза».

[Gennady]

Приготовление полезного «майонеза».

Далеко не всегда майонез можно заменить сметаной, хотя такая замена и ведёт к значительному уменьшению калоража блюда и к увеличению пользы для здоровья. Но вкусовые сочетания порой требуют именно майонезной заправки. Например, традиционная селёдка под шубой не будет иметь классического вкуса при заправке её сметаной вместо майонеза. Поэтому предлагаем Вам вариант приготовления полезного «майонеза», приближенного по своим вкусовым качествам к традиционному майонезу.
Ингредиенты:
- Желтки куриных отварных яиц – 3 шт. (45 г при пересчёте калорийности 55 ккал/100 г составят – 25 ккал);
- Сметана 10% - 4 ст. л. (93 г при пересчёте калорийности 120 ккал/100 г составит – 112 ккал);
- Горчица столовая – 1 ч. л. (9 г при пересчёте калорийности 160 ккал/100 г составит – 15 ккал);
- Сок лимона – 1 ст. л. (11 г при пересчёте калорийности 30 ккал/100 г составит – 4 ккал);
- Чеснок сушёный – 0,5 ч. л. (2 г при пересчёте калорийности 40 ккал/100 г составит – 1 ккал);
- Соль – 0,5 ч. л. (4 г – 0 ккал).
Итого общая масса составила 164 г с калорийностью 157 ккал. При перерасчёте на 100 г калорийность подобного «майонеза» составила 96 ккал.
Полагаем, что разница калорийности в 6,5 раз (650 ккал против 96 ккал) майонеза из магазина по сравнению с предлагаемым нами «майонезом» является весомым аргументом для того, чтобы поступиться незначительным вкусовым несоответствием в пользу абсолютно «здорового» состава. Тем более, что Вы вправе довести данный рецепт до собственных вкусовых предпочтений.
И да, мы не запрещаем употреблять майонез из магазина. Главное, чтобы ежедневное количество употребляемых Вами полезных нутриентов, всегда значительно превышало количество неполезных. И здесь компромисса быть не должно.
Удачи Вам, здоровья и длительной стройности!
https://t.me/slavklinika/359